El restaurante “El Carmelo” nace en conjunto con el Hotel Catedral en el año 1999, un proyecto realizado por un par de hermanos que en busca de armar un patrimonio para su familia decidieron incursionar en el ramo del servicio de hotelería.

 

El proyecto tardo dos años en verse realizado, en el año 2001 abre sus puertas el Hotel Catedral dejando en pausa el restaurant debido a que no contaban con los conocimientos necesarios para manejar ambos lugares a la vez, por lo que solo contaban con la instalación del restaurante.

 

El restaurante inicio en ese mismo año unos meses después, ya que los dueños decidieron rentarle el lugar a un arquitecto amigo de la familia que se ofreció a administrarlo, invirtió en diferentes áreas y así logro gran afluencia de consumidores.

 

En el año 2006, cinco años después, los dueños del hotel decidieron administrar el restaurant ellos mismos debido a que el arquitecto que lo administraba en un principio comenzó a tener problemas con proveedores y clientes.

 

A partir de ese año se ha llevado la misma administración para ambos lugares y se trabaja en conjunto para apoyarse uno al otro.

 

Creyendo firmemente en el valor y calidad de nuestros platillos, instalaciones y colaboradores; sabemos que gracias a ello nuestros clientes están convencidos de que el Restaurante "El Carmelo" es el mejor lugar.